..
LeStudio1.com
..
_____________________________________________________________
_________________________________________________________________

Le restaurant Le Cinq, situé dans l'Hôtel George V, est l'un des plus prestigieux de Paris.
Le collaborateur de LeStudio1.com, Jacques Robert, n'a pas eu la chance de rencontrer
l'illustre co-propriétaire, Bill Gates, mais il a pu admirer la magnifique cave à vin et goûter
à la cuisine du nouveau chef, Éric Briffard.
Jacques nous propose un reportage photos de sa récente visite.
_________________________________________________________________
Photographies par Jacques Robert - Tous droits réservés /
Pictures by Jacques Robert - All Rights Reserved



    Restaurant Le Cinq
    Hôtel George V de Paris
    par Jacques Robert
    21 février 2009
_____________________________________________________________
Envoyer cette page à:
Éric Briffard, surdoué, perfectionniste
et réservé, un Chef d'exception au restaurant
Le Cinq de l'Hôtel George V

Entré dans le métier à quinze ans, formé chez Marc Meneau et Joël Robuchon, meilleur ouvrier
de France en 1993. Deux étoiles au Plaza Athénée, deux autres au restaurant "Les Élysées"
de l'hôtel Vernet.Amateur de jazz comme de musique classique, il est imprégné par la philiosophie
de l'échange, par la transmission du savoir, la passion pour le bel ouvrage et la rigueur dans le travail!
En mai 2008, excellente nouvelle, il est nommé au restaurant Le Cinq, à l'Hôtel Four-Seasons
George V, élu meilleur hôtel du monde, puis meilleur restaurant du monde. Un lieu prestigieux
dirigé par Éric Beaumard vice-championdu monde des sommeliers en 1998.
Doté d'une technique exceptionnelle, ouvert sur les cuisines du monde avec un penchant
pour le Japon ou il a travaillé, Éric Briffard défend toujours son statut d'éternel artisan.
Il fait une cuisine qui lui ressemble, authentique simple, créative, époustouflante!
Dans le cadre éblouissant du Cinq, l'un des meilleurs cuisiniers de sa génération,
donne sa pleine mesure!
Après votre merveilleuse expérience à la table du Cinq
demandez à visiter la cave du Restaurant,
vous découvrirez un lieu exceptionnel aux trésors inestimables!
Jacques Robert
____________________________________________________________________
Éric Briffard Chef du restaurant Le Cinq